ヒント12 潰れてしまう理由

前回は、潰れてしまった理由を



最初から算数があっていなかったから。



と書きました。





すこし解説をしていきます。





飲食店はとくにそうですが、商売には



売上の天井を決めるもの



があります。



ここでわかりやすいのは



人気<



です。



人気がなければ、売上は上がりませんよね。





しかし、この蕎麦屋は行列ができていたし、満足度は高かったのに潰れてしまいました。



つまり人気はあるのに潰れてしまったのです。



何故か？



私が計算したところ、このお店は





人気はあるが売上は大して上がってない<





ということが結構早い段階でわかったのです。



そこから、さっと計算をして、



赤字だろう





という予測を立てることができ、潰れるという予想をたてたのです。




次は、このお店の売上を天井を決めたものについて書いていきます