シメの金曜昼に「具志川そば」
その昔「おやじランチ」と言う
満腹ワンプレートを足繁く食べに
ひと頃来ていた、懐かしのお店。
特に何かが突出してた訳ではないが…。
「具志川そば」600円
当時そばを余り食べなかったが、
一瞬で変化に気が付いた
「錦糸卵がのってない…
」
」後で聞くと、つい近年に具材から外したそうで…。
出汁は、豚ベースの味くーたー
やや強めの塩加減も相変わらず
歯応えを残したコリッコリ軟骨と、
これまた甘辛味くーたーの三枚肉。
全体的にパンチある味付け
喉ごし軽快な、柔らか麺。
コシは控え目、喉ごし軽快な麺。
緩やかウェーブに出汁が良く乗る
以前食べた沖縄市の「島人そば」
と同じ「まるいし製麺」を使用。
この「まるいし製麺」と言えば、
うるま市内のスーパー店頭で見かける
“具志川そば” の名前のパッケージ麺。
女性店主さん（奥さま）⁇ に、
「まるいし製麺と、このお店は
何か関係があるんですか？」
と聞くと、ひと言…。
「名前だけ（で関係無い）よ～」と。
食堂メニューが充実。
「おやじランチばかり食べに
昔よく来てたんですよー。
（内容が）天ぷらじゃなくて
唐揚げでしたよね～⁈」
と会計の際に色々お話すると、
「あいぇ、そうだったのー？
座敷に座ってたかなぁ～⁇」
と言われ…確か殆ど椅子席だったよな…。
ともあれ今回は懐かしさを堪能。
次回食べる一品は…もう決まり
やっぱ九州＆沖縄は最高やね❗️