梅の実黄なり

わが家の梅、

もう少し大きくなるのを待って、

と思っていたら、

大きくなりすぎて、

傷みや虫食いが出始めていました。

梅干し用の梅は

やはり青いうちに収穫した方が良いようです。

わずか数日で、こんなに水が

上がってきました。

毎年、一体、どこからと思うほど、

梅酢の量に驚きます。

下には小梅が入っています。

梅雨明けに干して完成する

梅干しの工程。

梅雨の間が仕込みの時期。

背景に置いているのは

田町まさよさんの本。

奄美の発酵飲料ミキで、全身のアトピーが

改善された方です。

最近、田町さんの紹介で、

マイ田んぼで作っているオーガニック米を

ご購入くださる方が多いのですが、

今年の分はもう完売。

また秋に新米を収穫するまで、

お待ちいただきます。

少し前の田んぼです。

夏の日差しを受け、ここから

一気に大きなっていきます。