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こんばんわ
グリコさんのポッキーに
バナナを使ったお菓子をコラボ(*^^*)
クリスマスパーティー向けの
デコレーションロールです
先程のニコちゃんマシュマロは
ポッキーで固定しています
中にはチョコカスタード
カットしたバナナ
を
を巻いてあります
トッピングは
ホワイトチョコに
細かく砕いたポッキー
ポッキーのザクザク食感が美味しい
今回も簡単！ジェノワーズスポンジ
プレーンタイプの
↑クリックしてね
ポッキー×バナナ コラボレシピ
クリスマス
ザクザクチョコカスタード
バナナロール【３８×２６㎝スポンジシート】
薄力粉・・・・・・・５０ｇ
ココアパウダー・・・１０ｇ
卵・・・・・・・・・・３コ
さとう・・・・・・・７５ｇ
牛乳・・・・・・・大さじ１
～チョコカスタード～
卵黄・・・・・・・・・１コ
砂糖・・・・・・・・１５ｇ
薄力粉・・・・・・・・８ｇ
ココアパウダー・・・・８ｇ
牛乳・・・・・・１５０ｃｃ
生クリーム・・・・・１００ｇ
グラニュー糖・・１５～２０ｇ
バナナ・・・・・・・・・１本
ホワイトチョコ・・・・５０ｇ
ポッキー・・・・・・・１０本
マシュマロなどの飾り
【下準備】
＊ 薄力粉、ココアは合わせておきます
＊ 型にシートを敷いておきます
＊ オーブンは１８０度に予熱します
ボウルに卵、さとうを入れて４０度くらいの湯煎にかけながら
もったりするまで泡立てます。
↓ミキサーから垂らした生地が
しばらく形を残して消えるくらい。
＊泡だてすぎは
パサつきの原因になります
泡立ったら手動でクルクル混ぜて
大きな気泡を消します。
合わせておいた粉類をふるいながら５回くらいに分けて加え
その都度ゴムベラで
ボウルの底から掬い上げるように
一回、一回、粉を丁寧に混ぜます。
牛乳をゆっくり加えて混ぜます。(溶かしたバターでも良いのですが、慣れない方は泡を潰してしまいます)
バターを加える場合は、溶かしたバターに生地を大さじ３杯くらい混ぜて、馴染ませてから、生地の方へ加えて混ぜます。いきなりバターを直前加えると、泡が潰れやすくなります。
天板に流し入れ表面を平にして１８０度で約１３分焼きます。
焼き上がったらキッチンペーパーなどを敷いた網に
シートごと移して
３分ほど待ってから
ラップするか袋に入れて冷まします。
【チョコカスタードの作り方】
ボウルに卵黄、さとうをすり混ぜます
薄力粉、ココアをふるい入れてよく混ぜます。
小鍋で牛乳を沸騰直前まで温め②に加えて混ぜ、再び小鍋に戻します。
弱火にかけとろみが出るまで底から混ぜながら火にかけます。
出来れば裏ごして器に入れピタッとラップをして冷まします。
生クリーム、砂糖を７分立てにしチョコカスタードとバナナを合わせます
スポンジにクリームを塗って
クルクル巻いたら
ピタッとラップで包んで
よく冷やします。
～なるべく半日以上～
溶かしたホワイトチョコを
ナイロンの絞り袋に入れて
デコしたら
ポリ袋の中で細かく砕いたポッキーを
散らします。
