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すいませんです
ありがとうございます
ちょっと早いですが
ハロウィン風にデコりました
かぼちゃのモンブランが
食べたいなぁ
と思いついて作ったんですが
かぼちゃのモンブランと言ったら
ハロウィンやろっ
って事で、クローゼットから
飾りを引っ張り出してきたんですが
アレコレやってるうちに
生クリームが溶けだして
ややダレてきてます（ｉДｉ）
ココアのタルトクッキーに
カスタードを乗せて
シナモンを少しだけ効かせた
甘酸っぱい
りんごのコンポートを入れ
カボチャの滑らかなしっとりな
クリームが何ともいえましぇん
かぼちゃの
ハロウィン風モンブラン
●ココア生地のタルト台
●カスタードクリーム
●りんごのコンポート
●生クリーム
●カボチャのクリーム
まずは土台作り↓
【ココアタルト生地】
～直径１１㎝のタルト型４台分～
◯薄力粉・・・・・１９０ｇ
◯ココアパウダー・・１５ｇ
◯粉砂糖・・・・・・７５ｇ
◯塩・・・・・・ひとつまみ
バター（冷）・・・１００ｇ
溶き卵・・・・・・・３０ｇ
★ オーブンは１８０度に予熱します
◯の材料を合わせてふるいボウルにいれ
バターを塊ごと加えます。
バターに粉をまぶしながらゴムベラや指先で
細かい砂状に潰していきます。
中心をくぼませ卵を入れてゴムベラで切るように混ぜ
全体に粉っぽさがなくなり
まばらの団子状になったら
ラップをして
冷蔵庫で１５分程冷します。
↓このくらい
軽く打ち粉をして台に取り出し軽く押しながらまとめ直します。
麺棒で生地を伸ばし
タルト型に入れて
中心にフォークで穴を開けて
１８０度のオーブンで
約２０分焼きます。
(タルトの詳しい成形の仕方は、過去レシピにもあります。)
フライパンで作る簡単
りんごのコンポートりんご・・・・・・・１コ
グラニュー糖・・大さじ３
レモン汁・・・・小さじ１
水・・・・・・・５０ｃｃ
好みでシナモン・・・少々
フライパンに角切りにしたりんごとグラニュー糖、レモン汁、水を入れ
弱火でしんなりするまで炒めます。
シナモンはお好みで最後に加えます。
↓こんな感じ
カボチャのクリーム
かぼちゃ・・・・・４００ｇ
さとう・・・・２０～３０ｇ
生クリーム・・・・大さじ２
バター・・・・・・・・少々
(かぼちゃの種類、水っぽさ、甘さにより量は調整して下さい)
かぼちゃはレンジで柔らかくして熱いうちに潰して裏ごしします。
(裏漉ししないと、モンブランの口金が詰まります。口当たりも滑らかになります。)
熱いうちに砂糖を加えて混ぜたら生クリーム、バターを加えて混ぜます。
出来上がり
簡単です(・∀・)
簡単です(・∀・)
カスタードの作り方は
↓をクリック↓
後は組み合わせていきます。
タルト台にカスタードを入れてりんごのコンポートを散らします。
(甘酸っぱさが良いアクセントになるから、多めがオススメ)
)
中心に生クリームを絞ってからソフトクリームのように生クリームを絞り出します。
かぼちゃクリームもグルグル
後はお好きにデコして下さいね
なるべく半日以上
冷蔵庫で寝かせて食べてね
後からちょっとしたお知らせも
UPさせて下さいね
過去にUPしたタルトを
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