「令和7年4月1日現在、◯◯種類の野菜が選定されています。さて、何種類でしょう？」
などのクイズを交えながら、信州の伝統野菜についてお伝えしました。
(答えは、↓に書いてます)
そして、マルシェで販売されていたていざなすのレシピもご紹介しました。
ていざなすは、長さ30cmにもなる大きな茄子です。
でも、水分をたっぷり含み、柔らかくて加熱すると、とろっと、とろける食感でアクも少ないのが特徴。
そんな特徴を活かし、焼き茄子や茄子ステーキで食べるのがオススメ。
もちろん、鰹節と醤油で和風ステーキも美味しいですが、バターと白ワインなどを使った洋風ステーキも美味しいです。
長野県外に出回ることは、ほとんどない信州の伝統野菜ですが、10/8(水)〜14(火)まで新宿伊勢丹で長野フェアが開催されるそうなので、気になる方はお出かけしてみてくださいね😊
ちなみにクイズの答えは、85種類でした！
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