コールラビ

コールラビというお野菜。

宇宙人みたいな形と思うのは私だけ？（笑）

アブラナ科の野菜で、キャベツやケールの変種と言われています。

ちなみにドイツ語でコールがキャベツ、ラビがカブという意味だそうです。

確かにキャベツのような青臭さとカブのようなみずみずしい食感があります。

クセはないので、どんなお料理にもあいそうです♪

今回は、椎茸と合わせてオリーブオイルで蒸し焼きにしてみました。

熱を加えると少しホクホクとした食感になります。

煮崩れしにくいので、スープや煮込み料理にもオススメです。