２０２２年 クリスマスディナぁ～
体調不良
が続いて投稿が数ヶ月ぶりになってしまいました
今年もあっという間、もう１２月
そうです！ クリスマスですよ～
というか、この記事は２０２３年１月９日に・・・書いてます
ってことで、クリスマスの おディナーをご紹介
我が家では毎年、私が用意したメニュープラス
夫がケンタッキーを買ってくるのが通例なのですが
今年は諸事情で家計が緊迫
していたので
お金をかけずに、ケチったのが見破られないメニューにしました
スモークサーモンのサラダ
スモークサーモン ３９８円
サラダ類
トマトとモッツアレラのカプレーゼ
ミニトマト １９８円
モッツアレラ １９９円
サラダ類
サラダ類といっても、毎日のお弁当にストックしている
常備野菜 ふぉふぉ
鶏のロースト レモンソース
鶏肉 245円（１本＆ローズマリー付き）✕３本
新じゃが 258円（20個入）
ブロッコリー（お弁当用に茹でておいたストック）
レモンソースは焼いた鶏から出た出汁に白ワインを入れて煮詰め
レモン果汁とパセリを入れたものです。
調理中の写真をとって無くて残念でうす
これがあればボリューム出るでしょ！ ピザｗ
生地を作りたかったのですが・・・色々悩んだ挙げ句
ローストチキンでオーブン使うので生地は断念
トースターでピザを焼けるように出来合いのピザを購入
チルドピザ（ソーセージ＆チーズ） 198円 ✕ 2枚
ピーマン、トマトスライス
モッツアレラ 199円
ブラックオリーブのスライス 105円
焼き上がりに山羊のパルメザンチーズをしゃしゃっと
※濃厚で本当に美味しいですよ～
あと、画像を忘れてましたが
クラムチャウダー くらむ抜き
がありました
ストックで作っておいたスープストックに
市販のルーを入れただけのものになります
簡単スープストック
じゃがいも、人参、玉ねぎをサイコロ状にカット
野菜に浸る程度の水、ローリエ、塩コショウを入れて煮る
セロリやパセリの芯などを一緒に入れてもよいかと
この時の塩加減は極極薄です
数日中に使う分以外を
粗熱が取れたら真空パックして冷水で冷ます
冷蔵庫保管で2週間は持ちます
真空パックがない場合はジップロックで代用して
冷凍保管ができますが
じゃがいも、人参の食感は悪く
なります
忙しい朝などにとても重宝します。
スープとして使うだけではなく
具だけを取り出して、オリーブオイルなどで炒め
オムレツの具、パスタの具、グラタンの具
使い道いろいろです
我が家で使っているのはこちら
↓ ↓ ↓
4年前に購入して結構な頻度で使ってますがピンピンしております
てな感じで、２０２２年 財布が寂しいクリスマスを過ごせました とさ
