子供の頃、祖母が毎年作ってくれた赤しそジュース
健康に良いからと半強制的に飲まされていましたｗ
祖母の味は酸味がなくて、とにかくあま～～い（汗）
甘いのが苦手だったわたしには過酷な記憶
・・・ｗｗｗ
けど、歳のせいなのか？懐かしさからか？
妙に飲みたくなって
、作ってみました＾＾
スーパーで購入した群馬さんの赤しそです
庭に植えていれば年中取り放題ですが
店頭では梅の時期しか並ぶことがほぼ無いと思います。
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まずは、葉を適当にもぎ取って
さっと水洗いをして水切りをします。
葉が入る程度のお鍋にお湯を沸かして
１０分程煮出します。
紫だった葉が、一気に緑に変色して
お湯は黒っぽい色になります。
真っ黒で、これやばいんじゃ？って思っちゃう図ですねｗｗｗ
でも大丈夫！
これから魔法
を使って一瞬で綺麗なピンクに！
煮出した葉をお湯ごとザルにあげて、葉と汁を分けます。
・・・ほんと、真っ黒ｗ
この真っ黒に、お砂糖を入れます。
お砂糖はたくさん入れるほど、保存が効きます。
ストレートで飲むように薄めにしてもよし
水や炭酸で割って飲むように、濃くするもよし
某レシピで分量を紹介しているものもございますが
私は面倒くさがりなので
適当に入れて味を決めていますｗ
今回は保存が効いて、希釈して飲めるように
かなり濃いめの味にしました。
※色がわかりやすいようにボールにもどしましたが、お鍋のままでも問題ありません。
そして、ついに魔法の調味料がｗ
ピンクの魔法の材料は、お酢です＾＾
私はリンゴ酢を使用しましたが、普通の穀物酢でおｋです
黒い液体の中にお好みでいれます。
私は甘酸っぱくしたかったので１カップ程いれました。
後はそのまま冷まして、空のペットボトルなどお好みの容器に
移し入れて冷蔵庫で保管です＾＾
製氷器で氷にしたり、ゼリーにしたり
かき氷のシロップなどなど、色々使えて健康にもよし
あっという間の簡単赤しそジュースでした