いい香りがしてきた！手作り塩麹5日目

手作り塩麹5日目です

夏場ならもう完成でも良い5日目

様子はどうかな？と言うと

あまり見た目は変わらない！

でも香りが甘酒のような麹らしい香りになってきました

少し味見してきたけれど最初の方の塩がガツンとくる感じでなくて柔らかい味に変わってきてる！

ちゃんと熟成進んでるみたいです

混ぜ混ぜしてまた明日。

でわまた♪