お友達とは、鶏肉、トッポギ、ジャガイモをコチジャンベースのスープで
煮込んだ真っ赤なお料理。
名前を聞いたが、料理名と地名はすっかり忘れる。
お友達の配慮で、一番辛くないレベルにしてもらったが、
こちらとしては、涙をハンカチで拭きながら、ビールで辛さを麻痺させながら
いただく。
めちゃからかった。
夕方から、20年前から知り合いのセンター長にインタビュー。
今回のリサーチのメインテーマから少し立ち位置が遠いような気がしていたが。
とんでもなかった。
めちゃ、メインテーマに関係していた。
とゆーか、メインテーマの＜目詰まり＞の背景が、しっかり分かった。
その後は、雰囲気のあるレストランに連れて行っていただき、甘辛い小さく切った豚肉
を８種類の葉で包みながらおいしくいただいた。
辛くないですか？と聞かれたが、
昼間＜鍛えられたので＞、全然辛くなかった。
寒いと思って重装備で訪韓したが、温かく、ベストコンディション。
来た甲斐があったと、初日から実感。