蛍 ほたる いか

天然くえ、ふぐ、鱧しゃぶ   

京都 和風創作料理 魚彩ダイニングまったく

マスターです^^

今日は

生ホタルいかしゃぶしゃぶの

ご紹介をさせていただきます(≡^∇^≡)

お造りもいいですがしゃぶしゃぶも

最高です～～(^^)/

一番だしにしゃぶしゃぶし

お好みでポン酢やだし醤油などで

ぜひぜひご賞味あれ！
富山県湾内物 身厚で肥えてます‼️

そしてボイルホタルいか

定番のホタルいか酢味噌もいいけど

ガーリックでオイル煮にしてみようかな

昨日お客様より

クレームをいただきました(ﾟoﾟ;;

（また来たいてから本音で言ってるんやで）と

おっしゃっていただきました。

ありがとうございますm(__)m

今日は仕込みしながら反省するマスターでした^^