素人には、何が正しいのかさっぱりわかりませんが、
近年の製薬メーカーと大学医学部のややこしい関係に関する報道をみていますと、
本書のようなこと、血圧や、血糖値についての配慮？も、さもありなんと思ってしまいます。
さて、本書の主題からは外れますが、世界的には、主食、炭水化物という概念はないということです。
バランスゴマ、食事バランスガイド、日本人の食事摂取基準2015年版ですが、
作っているのは厚生労働省だけ！でよいはず！ですが、農林水産省も共同制作という事で
稲作奨励の影の意図があるようです。
なかなか刺激的な本でした。
おすすめ度 ☆☆
「血圧147」で薬は飲むな/小学館
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