Kutir-ｸﾃｨｰﾙ-のRinaです♪
こちらは長こしょう、ピッパリというスパイスです。
インドだけでなく日本では沖縄でも自生していてヒバーチと呼ばれていたりします。
こないだの沖縄旅でも
市場や道の駅などでピッパリのパウダーを見かけ一人でテンション上がる…(笑)
このピッパリはアーユルヴェーダで
トリカトゥと呼ばれるスパイスMIXの1つ
(トリカトゥとは黒こしょう・長こしょう・生姜のパウダーを同量に混ぜたもので、お白湯やはちみつなどと混ぜて食べたりします)
消化の火を高めてくれ
代謝の低下や冷え、浮腫みなどの改善によいと言われています。
消化力を大切にするアーユルヴェーダでは
大切なスパイスです。
またこれからの季節に流行る風邪にも良いとされています。
ヴァータ・カパ→鎮静化
ピッタ→増加
味は意外と黒こしょうよりマイルドで
もちろん料理に使いやすいスパイスです♪
晩秋～春先はまさにヴァータ→カパの季節
ちょうどこれから活躍頻度の高いスパイスです( ´∀`)
【京都・烏丸御池西】
アーユルヴェーダとアロマとタイ古式のプライベートサロン
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