輸入ばかりしている食品安全のルール

日本において食品安全に関するルールは全て輸入している。

「HACCP」はアメリカから

「ISO」はスイスから

「FSSC」はオランダから。

その為、それぞれの規格の“意図“を理解せずに導入する企業が多い。

“本質“がわからず、“形“を優先してしまう。

“形“ができればそれで良いと思ってしまう。

それが食品クレームの減らない理由。情けないと感じることがある。

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