先日、代官山にあるイタリアンのお店、
TACUBOに伺いました。
少し前にも伺っています。
美味しいイタリアンがいただけるお店です。
広告関係の打合せで伺いました。
TACUBOは食材の吟味はもちろんですが、
食材という命をいただいている以上、
無駄にすることなく全て美味しくいただくことを
改めて意識させられます。
丹誠こめて生産者が育てた食材を、
大将がこだわりを持って料理する事で、
一品一品の美味しさとして表れています。
牛肉と茄子です。
牛肉はレア状態で赤身の美味しさが溢れます。
茄子はトロトロの焼きナスです
焼いた香ばしさが茄子の味わいを引き立てます。
パスタが到着しました。
と、いう事は…
キャビアですね。
それもスターレットキャビアという希少なキャビアです。
前回も驚きましたが、
こうして贅沢に盛り付けます。
程よい塩加減とコクがパスタを一層引き立てます。
こちらはミルクジェラートです。
私は甘いものが苦手なのでいただきませんでしたが、
皆さん喜んでいただいていました。
今回も美味しいものを沢山いただきました。
ごちそうさまでした。
また伺います。