Life is short so live to the fullest!

忘備録 岡山県 嘉美心酒造 お酒作り体験

フランスのYoiTuberのRodolpheがビデオを作ってくれました。La fabrication du sake La fabrication du saké, 2 jours dans une brasserie traditionnelle - Reportage JaponBienvenue au #Japon, dans la ville de Yorishima, située dans la préfecture d'Okayama. Uchikura, le toji de la brasserie Kamikokoro nous emmène dans un voyage...youtu.be訪問したのは2019年２月。素敵な酒蔵でした。重労働だけど楽しかった！詳しくはこちらです。facebook投稿長野 京子In Kamigokoro Shuzo - experiencing sake making - washing sake rice and Koji Roomwww.facebook.com

全国の酒蔵を守りたい！呑んで応援する日本酒オンライン宴会をクラウドファンディングで実施中！

新型コロナウィルスで全国の蔵元も大打撃。酒蔵さんと直接オンラインでお話しながら、蔵元選りすぐりのお酒を呑んで応援しませんか？サケ・ラバーズ株式会社は、日本酒が大好きで、全国の小さな酒蔵を支援し世界に日本酒を広める活動をしています。今回、賛同してくださる全国の酒蔵と力をあわせ、新型コロナウィルスで大打撃を受けた日本酒の販売支援をしたいとクラウドファンディングのプロジェクトを立ち上げました。日本酒業界は新型コロナウィルスの影響を受け、販売量が激減。存続が危ぶまれる蔵元もある状況です。日本の風土、気候、歴史に培われたかけがえのない日本酒という伝統と文化。全国各地には地元で愛され続ける、小さいけれど歴史と伝統に培われた蔵元がたくさんあります。先人たちが繋いできたその歴史と味を次代に残すためには今は試練の時であり、踏ん張り時でもあります。ぜひ、一緒に日本酒を楽しみましょう。みんなで飲み、語り合うことで全国の蔵元に力を与えてください。普段から親しくさせていただいている酒蔵のみなさんが、今回いかに打撃を受け苦しんでいるかを知り、私たちにいまできることは何だろうかと考えました。自粛により縮小してしまった日本酒の販路拡大のお手伝いをし、日本酒と日本酒業界を守り、活性化することがプロジェクトの目的です。これまで知らなかった小さい蔵元の日本酒を味わえること、これまで旅先の楽しみだった「酒蔵巡り」を居ながらに体験できること。この時期だからこそ与えられた出会いの機会ととらえ、クラウドファンディングを支援し、楽しんでもらいたいと思います。 皆様のご支援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。リンクは画像をクリックするか、こちらからもいけます。

免疫力をあげる食べ物と発酵食品　米麹の力はすごい！

2月２４日に掲載の大学ジャーナルにまだ掲載されているが、中部大学教授がヒトコロナウィルスにアオサが抗体を増やす効果があるので新型コロナにも効果があるのではないか、という発表があったのは記憶に新しいが、結局取り下げたのを覚えているだろうか？あのときはアオサを買いあさる人が増え、いきなりアオサ入りのみそ汁などが売り切れになった。結局中部大学は新型コロナウィルスで調べたわけではないのに不確かなことを掲載してしまったという事で謝罪し記事を取り下げていたが、海藻をあなどるなかれ！その効用はすごい！実際のところ日本はスペイン風邪が流行したときも死亡率が低い国だったという。In Deep1918年のスペインかぜで日本の致死率が著しく低かった理由を探っているうちに突き当たった「抗ウイルス策あるいはサイトカインストーム防御策」。それは海藻とフコイダンに　に記載されているが、内容はとても参考になるので是非読んでみてほしい。発酵食品にも注目が集まっている発酵食品で有名なのは、納豆が善玉菌を増やし免疫力を高めることに役立つうえ、水溶性の食物繊維が豊富なことで知られており、安い、栄養もある、ということで現在スーパーで品薄だ。そして値段もあがっている。免疫力アップには腸内環境を整えると良い、ということは、よくテレビでも紹介されてもいるし、その影響は大きい。そして味噌。味噌も健康効果が高い。原爆をうけた長崎で放射能の害をわかめの味噌汁が防いだ！という話が有名だ。日本醸造協会誌より味噌作りには麹菌を使って作るのだが、日本にはなんと４５０種類もの発酵食品があると言われており世界でも珍しい発酵食品だらけのユニークな食文化。最近注目されている甘酒に関してだが、私は現在甘酒探求家の藤井寛氏と一緒に仕事をしているのだが、米麹甘酒を毎日飲み農大出身ということもあって発酵全般、麹菌や乳酸菌など菌類に関してもおそろしく詳しい。自分で甘酒を毎日作り、発酵餡子、コンブチャ、様々な酒類の味噌やらを作るのが得意だ。腸内環境もチェックし、善玉菌がどれだけ増えたかを自らの体で調べてもいる。マルコメの発酵美食に特集されているくらいだ。その彼が米麹甘酒を作る応用版の「発酵あんこのおやつ」を料理研究家の方とコラボでレシピ本を出版した。おうち時間が増え、子供がいるご家庭は自宅で御菓子を作る機会も増えているようで製菓材料がどこも飛ぶように売れ、どこも売り切れが続いているが、楽しくクッキングしながら砂糖を使わずに発酵餡子をつくってみたらどうだろうか。豆類（小豆、白花豆あん、レンズ豆、ひよこ豆）などを米麹で糖化させ、御菓子作りに使う。吸収が良く、糖質オフ、美腸効果、食後高血糖を抑え、美肌貧血予防ができ、うまみ成分が豊富で栄養分まるごと接種できるのです。米麹と炊飯器で作れるという意外と簡単な方法ですが時間だけかかります。８時間〜１２時間（２−３時間ごとにかき混ぜてください）おうちに終日いる方、テレワークの方、たまにかき混ぜるだけなんで、是非やってみてください。おうち時間が圧倒的に楽しくなります。これで免疫力もあがって腸内環境がよくなったら一石二鳥（腸）ですね！

日本酒オリジナル商品

サケ•ラバーズ株式会社の新規取り組みのお知らせシンガポール、タイとベトナムに出張してきました。ベトナムのハノイではVegesushiとのコラボイベントを、そしてホーチミンではSake Central Saigonでのスペシャルイベントを開催しました。令和酒テイスティング、ハノイの駐在員の皆様やホーチミンでは飲料購買関係者に来ていただけました。ホーチミンのSake Central Saigonよりまた先月オリジナルブランドの令和酒と女神セットというユニークでお得なセット販売も始めました。外国人の方々にとても評判良いです。クリスマスや新年にいかがでしょう？令和酒スパークリング日本酒と女神セット年の瀬もせまってきましたね。本年もありがとうございました。良いお年を。

ジャパンハーベスト Japan Harvest 唎酒対決他

11月３日、毎年15万人ほどこのマルシェにくるという農林水産省補助事業ジャパンハーベスト2019ですが、その中の発酵特集コーナーをコーディネートすることになりました。12蔵、東西の酒蔵が集まり唎酒対決。ベジズシも甘酒も300人無料で振る舞われます。ワークショップもあります。事前にチケットを買えばさらに安い！https://hakko-33lf.peatix.comベジズシ、一番が人気かもですね！

酒蔵見学やインバウンド事業について

皆さんお久しぶりです。台風大丈夫でしたか？近くの二子玉川や高津区など多摩川の氾濫で浸水被害があったもよう、、、早く回復しますように。今までどうしてたの、と聞かれますが、詳しくはFacebookにいつも投稿しているのでそちらをご覧ください。私のFacebookはこちら。Facebook page 日本酒のイベントや外国人や日本人を連れての酒蔵見学などはこちら。いろいろなことをやっています。Sake Lovers Japan Facebook page 11月3日のジャパンハーベストのイベントも是非いらしてね！東西酒蔵対決や、甘酒やベジズシなど無料で振る舞います！インバウンド事業関係はこちら。大人気、お茶摘み体験など！Mypal Facebook page ほんと毎週いろーんなこと、やってます。よかったらFacebookでみてくださいね！良い週末を！

行動することの大切さ！

いろんな人に聞かれることがあります。なんでそんなに元気でポジティブなの？と。私は- 人が好き。そして- いつも一生懸命なぜかって？- 人生は一度きりだから後悔したくないの。- 人生短いからやりたいことをひたすらやる。そしてやり切る！- とにかく失敗を恐れない。行動する。もちろん、失敗することもあります。でも、、、同じ失敗はしない。失敗は最大の先生です！！失敗こそ飛躍するキッカケになる！！と思ってます。最近、頑張ってる姿が目に留まり、ありがたいことに面白いプロジェクトに発展しそうです。。。。頑張ります！またドキドキするけど外国人のメディア、Raw urban mobile のPodcastに7/14に英語で話します。うわー、40分、緊張するなあ！！3pmからです。写真は綺麗な紫陽花と。#podcast #英語podcast #enterpreneur #女性起業家

JMEC表彰式

昨日はJMECの表彰式でした。実際にMBAを持っている人が受けるような全て英語で受けるビジネススクールのようなもので、実際のプロジェクトに取り組んでコンサルティング会社が作るようなビジネスプランを作り上げるというものです。各国の商工会議所や大企業がスポンサーになっています。上位３位に入れませんでしたがわたしのチームは特別賞をいただきました。11月から５月末までの半年、仕事をしながら勉強しプロジェクトに取り組み、300時間をかけて仕上げました。努力と涙と汗の結晶でした。ものすごく大変でしたが、素晴らしいチームメイトとメンターに支えてもらいました。終わってホッとしています。Photos from JMEC award ceremony!!Thanks for this amazing experience and we had a great team..! I learned a lot!!! Also it was challenging and lots of sacrifice...What is JMEC? Check out website http://www.jmec.gr.jp#MBA #ビジネススクール #英語で授業

リブログ記事”new⏩日本酒×ｽﾊﾟ-ｸﾘﾝｸﾞ♡『令和酒』”

新スパークリング日本酒発表会 チャリティ酒 令和酒パーティ

５月１日、東京ミッドタウン六本木にある高級プライベートスペースにてピンクリボン令和酒スパークリング純米酒、チャリティイベントの無事開催できました。おかげさまでゴールデンウィークにもかかわらず、令和元年元日を素敵な方々と素敵な会場でお祝いできたこと、本当に嬉しく思います。この日のことを一生忘れないと思いますそれでは当日の写真など少しだけ。よろしければ残りはfacebookにてご覧くださいませ。一番下にSake LoversのFacebook pageに投稿があります。興味がある方は5月15日より令和酒が通常価格になりますので、よろしければその前にキャンペーン価格でご購入くださいませ。https://reiwashu.myshopify.com/collections/all令和酒サイト令和の時代が皆様に幸せをもたらしますように！Sake Lovers Japan Facebook page

5月1日令和酒スパークリング日本酒チャリティイベント@東京ミッドタウン六本木のお誘い

5月1日令和元年元日を迎えます。是非ピンクリボン乳癌撲滅を祈願して一緒に令和の日を令和酒スパークリング日本酒でお祝いしませんか？収益の一部は日本対がん協会へ寄付されます、令和酒チャリティパーティ乳癌闘病中の友達らとお待ちしております！

スパークリング純米酒 令和酒 発売経緯について

こんにちは。お久しぶりです。現在 朝日新聞など様々な媒体で紹介され、問い合わせもすでにかなりいただいていて、もしかしたら５月１日には売り切れているかも？みたいな反響な令和酒です。ありがとうございます。他の令和のつくお酒と圧倒的に違うのは、限定物かつチャリティに寄付するのが目的の私達の令和酒です。普通の日本酒ではなくて白桃酵母を使ったスパークリング純米酒というレアなお酒は令和の名前がつくお酒の中でもうちだけです。4/10より発売します。商品もコンセプトも素晴らしいのですが、この商品開発にいたった経緯、是非聞いてください。この十年で生産量も酒蔵の数も半減してしまった日本酒業界。どうしたら国酒である日本酒を酒蔵を助けられるだろうか、ということから始まりました。私達は女性主体のスタートアップです。男性社会の日本酒業界の中でチャレンジすることも大変な中で、常にどうやって酒蔵を支援できるだろうか、ということばかり、考えながら取り組んできました。ほぼボランティアのような活動です。また仲良しのアメリカ人のジュリアが乳癌になり、共に泣き、励まし、彼女のやりたいことの１つにラベルデザインをしてみたい、とのこと。また乳癌撲滅のため、ピンクリボン活動したい、とのことでした。さっそくこの自社企画を立ち上げ、ジュリアに新年号にかかわるラベルデザインをお願いし、日本対がん協会とピンクリボン活動にかかわれないかミーティングを重ね、承認を得て日本酒業界初のチャリティ酒が誕生。ジュリアが涙を流しながら願いの一つが叶ったと喜んでくれて、私も涙を流しました。この書は字の上手な女子中学生時代からの友人が書いてくれました。ラベルデザインは令和の由来の梅の詠より梅の花びらと今回のお酒の特徴でもある白桃酵母の桃のイメージ、そして令和という新たな年号を迎える日本の国旗のようなデザインになりました。気品に満ち、ジュリアの優しい人柄が表れています。５月１日午後1時より東京ミッドタウンでピンクリボンチャリティ、令和酒スパークリングリリースパーティーを開催予定です。それまでに令和酒が売り切れてたらどうしよう、という反応ですが😅お時間ございましたら是非お越しください。チャリティイベントは東京ミッドタウンの外国人に人気のプライベートスペースで行います。立食、スパークリング令和酒、お土産に令和酒付き、抽選でステキな商品も当たります。収益はピンクリボン活動に募金されます。6500円の予定。興味がある方、国際交流したい方、是非お越しください。興味のある方は是非連絡ください。令和酒のサイトはhttps://reiwashu.jpです。ジュリアは来月再来月からはさらに辛い化学療法が始まります。どうかジュリアが無事に乳癌との闘いを乗り越えられますように。このプロジェクトが彼女の励みとなり、彼女のステキな笑顔が見れますように。#令和酒 #令和 #ピンクリボン #日本酒女子 #日本酒 #乳癌撲滅

2018年 インバウンド事業 日本文化体験総集編

こんばんは。マイパルとしての2018 日本文化体験(Vegesushiを含む)総集編ビデオを作ってみました。ステキな先生、ありがとうございます。そして外国人の方々、ご参加いただきまして、ありがとうございました！この貼り付けるバージョンだと1分になってしまうため、お時間ある方は是非こちらをご覧ください！Mypal wrap up 2018 videos 2019年も引き続き頑張ってインバウンド事業に取り組んでまいります。Facebook mypal Page を是非フォローお願いします！

Vegesushi 2018 総集編

今年はHoxai Kitchen のSogenくんのサポートでVegesushiで東京のみならず、海外でもサポートさせていただきました。タイ、アメリカ！どれも楽しかった！Vegesushi in THAILAND Vegesushi in USANHKのおはよう日本にも日テレの番組にもうつってしまったし、Tokyo Weekender Vegesushi article にも取材してもらいました！テレビに関してはVegesushi official websiteをご覧ください。綺麗だけではなくて本当に美味しいVegesushi2019年のワークショップはhttps://www.facebook.com/mypal.jp/でチェックしてくださいね！

2018/12/30 2018年度酒蔵見学の総集編です。

2018年様々な酒蔵見学に外国人の方々もお連れして連れて行きました！ 2018 サケラバーズ 酒蔵見学総集編 皆様にも楽しんでもらうて良かった！ 今後も毎月酒蔵見学が続きます！ サケ・ラバーズ 株式会社は小さな酒蔵を応援しています。非営利に近いです 一緒に日本酒業界を盛り立てていきましょう！ 日本酒好きさん、よろしくお願い申し上げます。 私達のfacebookにいいねをよろしくお願い申し上げます。 Sake Lovers Facebook page

長野県 丸世酒造店 勢正宗 訪問

こんにちは！公私ともに大忙しの今日この頃、酒蔵見学忘備録が滞っておりますが、この隙間時間にバシバシ載せたいと思います。9月22日、長野県での酒蔵見学2件目は、もち米四段仕込みが特徴の丸世酒造店勢正宗のブランドで知る人ぞ知る小さな酒蔵です。もち米仕込みなので甘くて女性にウケそう！お孫さんを抱っこする先代のおじいちゃまの素敵な笑顔でホッコリできる小さな酒蔵さん。お酒はまだ作る前なので、せっせと釜を新しく直している模様でした。麹を作るところです。昔のタンクさっそく試飲かわいい〜あたたかいおもてなし、ありがとうございました！もち米仕込みのレアなお酒、是非飲んでみてくださいね！！サケラバーズ (和酒会) では日本各地に酒蔵見学に行きます。よかったらイベントページをチェックして是非私たちの活動に参加しませんか？こちらサケ•ラバーズ 酒蔵見学などのイベントページを見てね！

長野県の素敵な古民家ステイと酒蔵見学 田中屋酒造店

こんばんは。公私ともに忙しくてなかなかブログが書けませんが、先月9/22-23に訪問した酒蔵見学などを忘れないうちに記録したいと思います！まずは酒蔵見学一件目！長野県の飯山にある田中屋酒造店、水尾！Websiteはこちら！これから酒造りが始まるシーズンなため、せっせ準備されていました！酒米を蒸す準備をされていました！まずは一軒目終了！お水がとても美味しく、そしてお酒もとても美味しい！皆さん色々買い物していました！この後も酒蔵見学は続きます！サケラバーズ (和酒会) では日本各地に酒蔵見学に行きます。よかったらイベントページをチェックして是非私たちの活動に参加しませんか？こちらサケ•ラバーズ 酒蔵見学などのイベントページを見てね！

酒蔵見学 in 長野！広島！岡山！出雲！岩国！

9/22-23の土日はいよいよ酒蔵見学 in 長野！イギリス人やアメリカ大使館の方もご一緒に行ってまいります！古民家ステイも楽しみ！どんな内容なのか、詳細はこちら！Sake LoversのFacebook page をいいね！を押してフォローしてもらえると酒蔵見学情報載ってます！Sake Lovers Facebook page はこちら！毎回国際交流しながら色んなお酒好き、酒蔵好きの方と酒蔵見学に行けて楽しくてしょうがありません！是非ご一緒しましょう！10月7日は広島のお酒祭り！詳細はこちら！翌日8日は岡山！詳細はこちら！お酒の作りが見学できます！10月は島根にも岩国にもいきます！13-14日出雲へ行きましょう！これはお酒好きには意味深い松尾大社(佐香神社) のお祭りに参加しどぶろくを飲み、出雲大社や酒蔵見学にも行く予定！27-28日は山口県岩国市で酒作り体験です！詳細はこちら！楽しみでしょうがありません日本酒好きさん！酒蔵巡りが好きな方！是非ご一緒しましょう〜！乾杯！

築地市場がまもなく83年の歴史を閉じる前に、鮪の競り(オークション)を見に行ってきました。

9月8日第１回とやまフェスタin 東京！

こんにちは！9月8日土曜3-6pmに行われる第１回とやまフェスタのお知らせです。開催場所は東京駅すぐ近くのパソナJob Hub Squareです。富山県に興味のある方、いつか地方移住に興味のある方は是非是非いらしてください！富山のお酒や甘酒のテイスティングもできます。イベントはこちら。http://pasona-toyamagurashi.com私は総合司会をつとめます。入場料500円かかります。お申し込みは上記サイトからお願いします。よろしくお願い申し上げます。