牛肉～豪快に使っちゃえ！

実家の近くに美味しいお肉屋さんがあって、お肉(和牛)が

柔らかくて、ジューシーでヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ のです。

特に牛のこま切れは、霜降りとかも混ざっていて豪華だw(゜o゜)w オオー!

８月初旬に夏休みで、実家に帰省した際に、実家の冷凍庫に

小分けして保存してあった牛肉を、ちゃっかり頂いてきました♪

昨日は　このこま切れを使って　料理作ってみました～(￣∇￣*)ゞエヘヘ

冷凍の牛肉は冷蔵庫で、１日かけてゆっくりと解凍します(これ肝心！)

小分けっていっても、５００ｇ位ありますぜ・・・　うちのオヤジ　豪快だぜｗ

作ったのは『牛肉の大和煮』です。生姜と、ニンニクの千切りたっぷり入れて

醤油、酒、みりん、ザラメ、水を適量(出た！必殺の目分量ｗ)鍋に入れて

煮立って来たら、肉をほぐしながら、入れていき、灰汁を取りながら、煮汁が

１/3位になるまで煮ていきます。この牛肉は煮ても固くならないのです～

丼に　ごはんを入れ、玉子のそぼろ(当然　手作りだぜぃ)をひいた上に

牛肉の大和煮を乗せて『きょん風牛丼』の出来上がりだ～d(>_< )Good!!

自分で言うのもなんですが～　マジヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ ！！

玉子のそぼろと混ぜると、ああぁぁ美味いのよ～～(⌒▽⌒)アハハ!

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で・・・肉がまだ、余ってるので(贅沢だ～)　『肉じゃが』も作っちゃいました！

これは、次の日(今日)まで、じ～～くり味を染込ませてみましたよ～

牛肉の大和煮の煮汁を、ベースに、これまた醤油、酒、みりん、砂糖で、

薄めの味付けにして、中火でじっくり煮込んで行きます。隠し味に七味を少々♪

更には～　昨日の玉子のそぼろと、牛肉の大和煮を使って　『和風炒飯』も

作っちゃったよ～ん(笑)　作り方は簡単！熱したフライパンに軽く　ごま油を

引いて、冷や飯、そぼろをど～んと投入！ほぐれてきたら、牛肉の大和煮、

ネギのみじん切りを投入して、炒って出来上がり～d(￣◇￣)b グッ♪

牛の大和煮の味が染み出すので、特に味付けは不要！これもヾ(@⌒￢⌒@)ノ ウマヒィ

『肉じゃが』も、芯までじっくりと味が染込んで、美味いぜぃ！

「おれって、天才！？」とか、思っちゃうけど、一人で「美味しい～」とか

言って食ってても、ちょっと、空しいぜ～～(T▽T)アハハ!