降るのかな？ 降らないのかな？
そんな福岡です。
梅雨入りは遅くても
梅雨明けが遅いということでもないようで・・・
短期間に大雨ということでしょうか？
暑さも雨量も恐ろしいくらいに変化しています。
専門分野それぞれに対処法を探っておられるでしょうが
個人的に出来る事は？
外出しない！ ということでしょうか？
家に閉じこもる！
それもまた問題ですね。
＜６月２１日の手作りパン＞
・バケット
・丸パン
・ベーコンエピ
ハーフサイズのエピ（ベーコン半カット）
作りやすいし食べやすい
・1次発酵後の生地50gに分割
・ベーコンサイズに伸ばして黒胡椒（左画像）
（お好みでマスタード）
・半カットのベーコンを巻き込みます。（右画像）
・ベーコンを巻き込んでしっかり閉じます。
・天板に並べて2次発酵。（左画像）
・1.5倍ほどに膨らんだら切り込みを入れ左右に倒します（右画像）
・オーブン300℃余熱5分、230℃で8～10分
うまく焼けた？ので・・・
ラッピングしてお持たせに。
ハーフサイズのエピ！
おやつというほどの量ではないけれど
「虫養い」にはなるかなあ？
＜６月２１日の夕食＞
・鯵トマトソース
・オープンオムレツ
・シーザーサラダ風
・フリッジ、ジェノバーズソース
・カブ、セロリのスープ
鯵、トマトソース
・玉ねぎを炒めてトマトソースで煮詰めて・・・
・小麦粉を振って焼いた鯵をソースの鍋へ。
（パリッ！と感を味わいたくて
ソースをくぐらせる程度にしました）
フライにでもと思って冷凍していた鯵。
小分け冷凍のトマトソース。
「とりあえずなんでも冷凍！」・・・が役立ちました
オープンオムレツ
・玉ねぎ、しめじ、ズッキーニ、ピーマン、ベーコン。
（残り物小松菜も少々 笑）
炒めて卵（2個）と合わせパルメザンチーズと生クリーム少々。
・スキレットで大きくかき混ぜ半熟に。
・スキレットごと魚焼きグリルへ。
プ～ッと膨らんだら完成！
焦げないように要注意！
シーザーサラダ風
温泉卵を作るつもりでしたが
オムレツと卵が重なるので・・・
クルトン、粉チーズでなんとなくシーザーサラダ風（笑）
フリッジをジェノバーズソースで
自家製ソース！
塩気が
「ワインに合うねぇ」・・・と夫。
解りますが・・・
ほどほどにお願いしますね。
スープはカブ、セロリ、ウィンナー
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