この日、13日は今年初のボランティア!
お弁当持って出かけました。
夫にはワンプレートで置き弁!
<1月13日のお弁当>
冷凍庫から煮込みハンバーグ、カボチャ煮物!
卵焼き、ウィンナーと法蓮草ソテー!
紫蘇漬けたくあん・・・etc
ボランティアの楽しみは皆さんとの会話とお弁当(笑)
<1月13日の夕食>
・豚角煮
・里芋から揚げ
・もやし、ピーマン胡麻和え
・紫蘇漬け沢庵細巻き
・味噌汁(キャベツ、生椎茸)
豚バラ角煮
年末に息子に作ろうと・・・豚バラブロック!
作れなくて・・・ゴメン!
今頃やる気になって・・・ゴメン!
美味しくいただきましたぁ♪
前夜からコトコト煮込んで一晩放置!
翌朝・・・
落し蓋代わりの灰汁取りシートに白い脂がびっちり!
きれいに除いて調味して再びコトコト。
二日がかりでトロトロ美味しく出来上がり
圧力なべを使えば時短なのですが・・・
仕舞い込んで取り出すのも面倒なこの頃です。
時間だけはたっぷりあるので・・・コトコト・・・です。
里芋から揚げ
夫に好評!
揚物が美味しいって・・・
胃袋が元気な証拠! ですよね。
もちろん私も美味しくいただきました。
ビールがススム君♪
里芋はレンチンで柔らかく。
熱々のうちに漬け込みました。
(醤油、味醂、酒、生姜、ニンニクすりおろし)
ボランティアから戻って準備!
2時間くらい漬け込んだかなぁ?
片栗粉をまぶしてカラッと揚げました
もやし、ピーマン胡麻和え
残り物のもやしとピーマンを茹でて。
傷みやすいもやしですが
二人家族では一袋、一度に使いきれません。
もやしの保存・・・ご存じですよね。
野菜室より冷蔵室!
水につけて保存すると少しは日持ちしますよ。
紫蘇漬け沢庵(生協)で細巻き(中巻き)
マグロに見えます?
鉄火巻きでなく・・・沢庵巻き!(笑)
お味噌汁は・・・また同じ キャベツと生椎茸
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