結局、前日夕飯後のデザートにもできなくて・・・
夫のお土産は翌日に持ち越しました。
まあ、夜に甘い物は・・・避けた方がいいかも？
高カロリー摂取は朝食で。
＜９月１６日の私朝食＞
・チョコケーキ
・ヨーグルト(ブルーベリージャム）
・アイスコーヒー
・シャインマスカット
濃厚チョコケーキ・・・大好き
ごちそうさま♪
＜９月１６日の夕食＞
・ポークジンジャー
・蓮根饅頭あんかけ
・焼きしめさば
・オキュウト
・味噌汁（豆腐、わかめ）
ポークジンジャー。
お料理にお詳しいキョータさんが
ブログで書いておられました。
生姜焼きとの違いはお肉の厚さ・・・なるほど！
知っていたようで？・・・あらためて納得です。
とんかつ用？の厚切り肩ロースで作りました。
今回は、玉ねぎのすりおろし、ハチミツ、
醤油、味醂、おろし生姜の調味です。
蓮根饅頭。
餡かけですが
黒の漆器に盛り付けたので餡の色がわかりませんね。
薄口醤油を使って優しいお醤油色です。
レンチン仕様、蒸し器を使わず簡単に・・・
ちょっと手順を書いてみますね。
私流の作り方です、ナンチャッテです。
簡単素早くはお惣菜の必須です！・・・よね？
分量、量ればよかったですね
蓮根１０センチくらいだったでしょうか？夫と二人分です。
○蓮根の皮を取ってしばらく酢水に。
○すりおろします。
（手がだるくなります、ブレンダーを使ってもよいかと？）
○茹でた海老を１センチくらいにカットした物、
茹でた枝豆、片栗粉大さじ１、塩少々を加えて混ぜます。
（海老、枝豆はなくても蓮根だけでもOK。
キクラゲなどほかの具材もお好みで）
○直径７センチの器にラップを敷いてすりおろし蓮根を。
（お持ちのお湯飲みなどで・・・）
○茶巾にして結びます。
（ゴム輪を使ってもよいかと思いますが
ラップの端っこをねじるようにして結べます）
○器に入れたまま５００Ｗレンチン３分～４分。
触ってみてプリッと弾力があればＯＫ。
（大きさによってレンチン時間は加減してください。
熱々です、ラップを外すときは火傷に気をつけて！）
○小鍋に出し、味醂、塩、薄口しょうゆで調味。
お吸い物くらいの味付けで良いかと・・・
（餡は早めに準備しておけますよ、
盛り付け時に再度温めて・・）
○葛、また片栗粉の水溶きでとろみをつけます。
○生麩があれば一緒に火を通します。
人参を型抜きしてもいいですね♪
今回は薄切り蓮根も。
○熱々の餡をかければ完成。
わさびも合います。
良ければお試しください。
生協の「焼き〆鯖」
炙ってあるので香ばしさがあって美味しい♪
塩もみ胡瓜と千切り生姜。
おまけの一品は、いつものオキュウト。
細切りにしてすり胡麻とお醤油で。
海草が原料です、腸のお掃除にいいですよね♪
お味噌汁は豆腐とわかめ。
台風が去って、秋が進んだ福岡です。
季節が変われば・・・
美味しい物も替わります。
食べたい物も替わります。
四季の楽しみ。
シニア家庭、まずは食べ物の楽しみです。
若い頃はそれなりに着る物の楽しみもありましたが、
今となっては衣替えさえ面倒で・・・
暑さ寒さを凌ぐ程度・・・それはちょっと寂しいですね。
たまには街中へ出てウィンドゥショッピングでも・・・
お若い方にいぶかられない程度に・・・
綺麗なお婆さん？を目指しましょうね(笑）
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