福岡を直撃だった？台風も難なく通り過ぎた感があります。
集合住宅、窓を閉め切って就寝すれば、
極楽とんぼの夫婦、いつも通り穏やかに目覚めた朝でした。
台風一過、今朝の福岡は秋晴れです。
＜９月１日の夕食＞
・栗ご飯
・厚揚げ肉詰め煮（ニラ）
・白茄子フライ
・オキュウト
・味噌汁(厚揚げ、南瓜）
厚揚げの肉詰め。
我が家の定番、甘辛お醤油煮です。
厚揚げを油抜きし、くり抜きます。
このくり抜き加減で詰めるお肉の量はいかようにも・・・
深くくり抜いてたっぷり肉種を詰めればボリューミー！
我が家は・・・ほどほどです(笑）
今回、鶏ミンチ、
それも胸肉だったので出来上がりが白っぽいですね。
見た目より、味は浸み々でしたよ。
肉種にはおろし生姜をたっぷり使っています。
（くり抜いた後、
小麦粉を振ってから肉種を詰めるとしっかり詰められます。）
茄子のフライ。
白茄子の大ぶりなものでした。
皮をすべて除いて大き目乱切りでフライにしています。
ジューシーで、熱々で・・・ウマウマです
かんきつ類をキュッと絞って。
ジャンキーにウスターソースも・・・美味しい♪
博多名産「オキュウト」、海草で作られています。
薄くのばした物を細切りで・・・が定番ですが、
今回はブロックの物を角切りで。
おろし生姜、すり胡麻、お醤油で。
今季お初の栗ご飯。
剥くのが面倒なのでほんの少し買ってきました。
それでも１合半の炊飯。
我が家にしてはたっぷりです。
残りは(残り物でゴメン
）冷凍しておいて、母に届けよう♪
お味噌汁は厚揚げと南瓜。
（くり抜いた厚揚げです・・・「勿体ない精神」ですよ
）
この前日、ビアガーデンに出向いて暴飲暴食
楽しい外ご飯はついつい羽目を外します。
リセットリセット・・・
時々、羽目を外すのも非日常も楽しいけれど・・・
日々の節制が大切です。
解っているけれど・・・なかなか難しい！・・・ですよね？
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