五月になりました。
五月晴れの福岡です
東京方面、東北方面は雨のようです。
山火事の事を思えば雨は有難いのですが
大雨の予報が聞こえてきます。
山火事での心痛、今度は大雨を案じねばなりません。
自然とはそういうものでしょうが・・・
一筋縄では行きませんね。
＜４月２５日の夕食＞
・ブリ塩麹焼き
・小松菜、油揚げ煮物
・竹の子木の芽和え
・里芋天ぷら
・冷やしトマト
・味噌汁（エリンギ、玉ねぎ、油揚げ）
ブリ塩麹焼き
厚みがあります。立派な（立派過ぎる）切り身！
過ぎます（笑）
小松菜、油揚げ煮物
竹の子、木の芽和え
木の芽和え！
大人味の和え物
竹の子は薄味で煮含めて準備。
少し手間ですが作っても食べても満足（自己満足 笑）
木の芽だけで美しい色を出そうとすると
大人過ぎる（苦い？）味になります。
法蓮草に助けてもらいます。
・木の芽を擂り、柔らかく茹でた法蓮草の葉先を加えます。
・白味噌、砂糖、出汁などでのばして「木の芽味噌」！
法蓮草で「青寄せ」なる物を作るのが本来のやり方。
合わせ味噌も卵黄などできちんと作るのが本来のやり方。
が・・・私の力量では・・・ハードルが高い
私流のいつもの木の芽味噌が精いっぱいです
おまけの一皿は里芋天ぷら
これが目的で前夕、多目に作った里芋の煮物！
天ぷら衣でカリッと揚げて。
外はカリッ！ 中はトロリ
追加のおまけは冷やしトマト
お味噌汁はエリンギ、玉ねぎ、油揚げ
我流ですが・・・
「木の芽和え」に満悦の夕食でした。
竹の子購入時には必ず木の芽も一緒に購入します。
濡らしたキッチンペーパーに包んで保存しますが
日持ちはなかなか難しい！
度々の購入はお値段もネックです（笑）
産直で小さな鉢物の木の芽
をゲットしました。
好きな量だけその都度使えます。
きっとすぐにダメにすると思うけれど・・・
ベランダで大切に見守ります。
（大き目の鉢に植え替えると良いのでしょうが・・・）
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