私たちのカラダって、自然の影響受けまくりなのです。
そう、梅雨がいい例です＾＾。
整体観念っていったり、
天人合一っていう言葉もあるけど、
自然と共存するためにも、
この時期旬を迎える食材で
体調管理してみませんか♪
というのも、先日赤坂のメルカートという
イタリア野菜や西洋専門店を覗いたら、
なんと「ひげ根つきヤングコーン」があったのです！
コーン＝とうもろこしは、
梅雨時にためやすい余分な湿気を取り除く作用があるんです。
しかも、胃腸の機能を高める働きもあります。
そのうえ、忘れていけないのが、ひげ根！
一番利尿作用がある部分なんですよ。
なので、ひげ根ごと丸ごと頂けるお料理が一番♪
もちろん、ひげ根ごと蒸し焼きにする～☆
えっと、ざっくり説明すると、
1）まずヤングコーンの皮は食べられませんので
3，4枚剥きます。
全部剝かないのは、蒸すときのフタになるからです。
2）縦半分に切って、ひげ根の黒い部分は切り捨てます。
これも食べられませんので。
3）フライパンにバター＆オリーブオイルを入れ、
2のヤングコーンの断面を下にして、
フタをして蒸し焼きにします。
生だと消化に悪いので、
ひげ根もコーンもじーっくり中まで火を通すのが
ポイントです。
あとは、塩コショウするだけ！
ヤングコーンはもちろん、
ひげの甘さに感動しますよ～
そうそう、メルカートのお隣さんは
レアチーズケーキで有名な
しろたえさん♪
濃厚なクリームチーズと
レモンの酸味がとてもあう♪
ご馳走様でした！
～～～～～
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