ないものねだりなのかな… 月餅作りに初挑戦☆
一口サイズのミニ月餅です。
今年の中秋節は終わってしまったけど、餡子が苦手な
夫が長期出張に出発後、エンジンがかかりました～
まずは餡子作りから。
この地で購入出来る乾燥小豆は固くって、柔らかくなるのに
時間がかかる…
なので、こちらも初挑戦☆身近なひよこ豆で餡子を作りました。
１回目は大失敗…
溶き卵を塗り過ぎ、模様が隠れてしまい凹みましたが
２回目は模様がやっと浮き出て、月餅らしくなったかな。
あちこちのレシピや動画を行ったり来たり…
作業工程も多く、月餅が高級品なのも納得です。