持ち寄り女子会に持参した、サンドウィッチ4種。
具材は、
*雑穀メンチカツ
*チキン照り焼き
*フムスと人参ラぺ
*ポテトサラダ
雑穀メンチカツは、最近のお気に入り。
ひき肉にキャベツ、人参、ヒジキ、そして電子レンジで柔らかくした雑穀米を
加えています。
我が家の肉食中学生男子にはいささか不評ですが、少しでも体に良いものをと
母の愛が詰まっているんだよ~。
このサンドウィッチのレシピは、以前クックパットのサイトにて見つけ
今回は2度目の挑戦!
(こちらのアイデアを参考にさせて頂きました。素敵なレシピ
、有難うございます。)
具材を詰め過ぎて歪な形ですが、食べる際に手を汚さない一口サイズが可愛いくて
テーブルが華やぐ一品で、おすすめです。
他にも豪華な手料理が並び、美味しく楽しい一時でした。