モード誌編集者歴35年の
平工京子（ひらくきょうこ）です。
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琥珀羹（こはくかん）は、
かんてんのまわりを
お砂糖でコーティングしたお菓子。
まるで宝石の原石のような
繊細で透明感のある美しさです。
伝統的な和菓子だそうですが、
私は初めて知りました。
札幌にアトリエのある
季の菓子工房 しゅう
という、店舗を持たない
和菓子屋さんの作。
表参道のスパイラルで開催中の
開催中の金沢のジュエリー作家、
佐々木ひとみさんの
個展＋展示即売会で出合いました。
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2020年2月17日～23日の
佐々木さんの個展開催期間中は、
スパイラル１階の会場で
購入できます。
パッケージのイラストは佐々木ひとみさんの作
午後のティータイムは
私にとってはとても大切な時間。
毎日ほんの20分くらいですが、
やっていることをしばし中断して
お茶を楽しみます。
きょうはお菓子に合わせて
英国紅茶の基本スタイルを
オリエンタルにアレンジ。
ティーポットやカップ、
お菓子を並べるだけで、
小さなスペースに
美しい世界が出現します。
紅茶は中国が発祥。
お茶といっしょに茶碗や茶器も
ヨーロッパに渡りました。
ですから、
イギリスの紅茶文化の中には
東洋的な美のセンスが
息づいているので、
紅茶と東洋趣味は
相性が良いのです。
きょうのセッティングは、
タイのティーポットに
台湾で買ったウーロン茶用の
カップ＆ソーサーを合わせて。
お菓子をのせた小皿は沖縄のもの。
近所のお花屋さんに出ていた
桃の花をあしらってみました。
ほんのりフルーツのお味がする
繊細なお菓子に、
ジャスミンティーがぴったり。
季の菓子工房 しゅう
のお菓子については、
詳細はインスタのアカウントから
ご確認くださいませ。
↓
kinokashi_shu