おはようございます。
その日の午後から受けた更新セミナー後に
先週参加させていただいた
みりん講座、ずっと習ってみたいと
思っていたのですが、なかなか
予定が合う講座に巡り合わずにいました。
やっと昨年暮れにフェイスブックに
出ていましたが、その日は
午前中北海道フードマイスターの
更新セミナーが
午後に変更してもらおうと連絡したら
担当者はすでに休暇、年明けに連絡を
いただけるとのこと。
もし、その日のセミナーが変更できなかったら2月にもう一度あるのでその時でも
と思っていました。
年明けにすぐお電話いただき、午後に
変更していただけることになりまし
たv(^-^)v
みりん講座を優先です♪
本みりんみりんはもち米、米麹、醸造アルコールでできています。
みりんは本みりん、みりん風調味料
発酵調味料があります。
本みりんはアルコール14%.塩分0%
みりん風調味料はアルコール分1%未満
塩分1％未満、
発酵調味料はアルコール分14%.塩分2％
みりん風調味料、発酵調味料には
塩が入っていますが、知らない人も
いるようです。
みりんの味比べをしました。
今回のみりんに使った玄米焼酎です。
一年置いたら自家製みりんができます。
二週間は毎日まぜまぜします。
楽しみです♪
うちで使っているみりんは
三河みりん。角谷文治郎商店さんのです。
その日の午後から受けた更新セミナー後に
新しい認定証をいただきました！
また、新しい一週間の始まりです。
今週も元気に♪