豆腐塾

おはようございます。

ちょっと前になりましたが、

先日豆腐マイスターの勉強会

豆腐塾に参加しました。

スペシャルゲストに京都雑穀料理人の

柴原葉子さんがいらっしゃいました。

その日は豆腐マイスター仲間の訓子府の農家さん石川さんの大豆 とよみすぎ、ニセコの黒豆でお豆腐作り、

豆腐品評会札幌予選受賞豆腐を中心にお豆腐食べ比べ、

柴原さんのお料理など盛りだくさんの内容でした。

左が柴原葉子さん、左は豆腐マイスターで

豆料理研究家の辻本先生。

グループに分かれてお豆腐作りました。

るっこらは黒豆の豆腐作りをしました。

混ぜるのが大変ですが、

出来上がりを楽しみに頑張りました（笑）

黒豆豆腐の完成です！

3人で協力して作りました。

石川さんの大豆とよみずきのお豆腐も完成。

自分達で作ったお豆腐、あたたかくて

美味しかったです。

お豆腐やお野菜を使った数々のお料理。

バイキングのようにしていただきました。

お豆腐も色々食べ比べできて

勉強になりました。

今回は14名の方が参加されていました。

みなさんそれぞれご活躍されていて

色々お話を伺い いい刺激を受け

パワーをいただいてきました。

次回は10月、楽しみです。

それではまた♪