だしの講座

先日、ちょっと前になりますが

料理教室のKINAで小葉松先生の

だしの講座に参加させていただきました！

先生はだしソムリエで豆腐マイスターでも

いらっしゃり、お茶の先生でもあります。

昆布、煮干し、鰹節のティステングを

させていただきました！

そのあとに色々組み合わせた出汁を

ティステングしました。

鰹は削節器で削ったもの。

何十年ぶりに削るのを

体験しました。

先生が作ってくださった牡蠣のご飯、

お吸い物はそれはもう

美味しさいっぱいでした！

この削り節器、

欲しくなり

一週間くらい悩みました。

ちゃんと使い続けることが

できるかな～

でもお孫ちゃんに削りたての

鰹節を食べさせてあげたいし…

お孫ちゃん、鰹節大好きなんですよ！

私が使うことがなくなっても娘が

使ってくれると思うし…などと

色々考えてしまいました（笑）

結果購入しました！

それが今朝届きました～♪

この間、利尻昆布もいただいたので

美味しいだしがとれるように

なりたいものです！

では、また～