大根の醤油漬け

おはようございます！

今年もニシン漬けを漬けましたが、

いつもはもう食べ頃の時期なんですが

今年はなんかイマイチしっかり漬かりません

もう少し様子みます。

残った大根で漬けたものが

なかなか美味しく出来ました。

樽で漬けたのですが食べ頃に漬かったので、タッパーに移し冷蔵庫へ。

醤油、みりん、酒、酢を沸かして

粗熱がとれたら大根を入れて、

昆布、カツオ節も入れて漬けます。

一週間くらいから食べ頃です。

ポリポリ…止まらなくなります（笑）

では、今日も一日元気に