昨日、お店で紹介したお料理
ちょい辛おそばです。
乾麺のそばをパスタのようにしていただきますが
こんな食べ方あるんだ～とお客様にも興味を
もっていただけました
ちょい辛おそば
◎材料 ４人分
豚ばら肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
そば（乾麺）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２本
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック
パプリカ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２片
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２本
鶏がらスープの素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
小ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
◎作り方
１、豚肉は１ｃｍに切り、そばは表示とうりにゆでる。
ごぼうはかわをむいて斜め薄切りにし、水にさらす。
しめじはほぐしておく。パプリカは細切り。、
２、にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は種をとり二つに
ちぎる。
３、フライパンにごま油とにんにくを入れ中火で炒める。
にんにくが色づいてきたら唐辛子を入れる。
４、３に豚肉をいれて炒めごぼう、しめじ、パプリカを加え
鶏がらスープの素 塩を入れて炒める。
そばを加えて炒めしょうゆを回し入れる。
器に盛り小ネギをちらす。
ごま油が風味よくちょっとの辛さがいいですよ～
ランチなどにいかがですか？
柿の木の社長、新メニューにいかがでしょうか？(笑)
（柿の木は平岸にあるおそば屋さんです）
今日はＫＩＮＡのハーブ料理教室に行ってきます
娘が１年半ぶりに帰ってきます・・