チャーハンといったら塩味でしょうゆの香りという
のが定番ですが、みそ味もなかなかいけます
野沢菜を使ってますが、ほうれん草、小松菜や小ネギでも
いいと思います
みそ味チャーハン
◎ 材料 ４人分
ごはん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４００ｇ
野沢菜漬け・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
豚挽き肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
にんにく・・（みじん切り）・・・・・・・・・・小さじ１
しょうが（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１・１／２
みそ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２～３
◎作り方
１、野沢菜漬けは１ｃｍのざく切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、卵をいれてかき混ぜ
入り卵にして取り出す。
３、２のフライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがを
入れて炒め、香りがたったら豚挽き肉えお入れてさらに炒める。
４、肉の色が変わったら酒とみそを加えてなじませ、ごはんと１を加えて
炒めあわせ、卵も戻して仕上げる。