先週お店で紹介したお料理です
おひたしといっても、野菜が何種類も使っています。
タレの味がとっても好評でした
春野菜のおひたし
◎材料 ４人分
春キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２枚
グリーンアスパラ・・・・・・・・・・・・・・・・４本
三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１／２束
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
かまぼこ（白）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
わらび・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・水煮
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
Ａ
だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
練りからし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
花かつお・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
◎作り方
１、キャベツは芯を取り熱湯でさっと茹でてさまし、短冊切りにする。
アスパラは茎のはかまを取り、塩を入れた熱湯でさっと茹で３ｃｍの
長さに切る。三つ葉もサッと茹で３ｃｍの長さに切る。人参は
薄い短冊切りしてゆでる。わらびもさっと熱湯をくぐらせて
食べやすく切る。かまぼこは５ｍｍの厚さに切り横に細く切る。
２、Ａを混ぜ合わせて火を通しておく。あら熱が取れたら練りからしを
混ぜる。
３、器に１を彩りよく盛り付けＡの合わせ汁をかけ、花かつおをちらす。
昨日は柿の木のＡ子さんから、Ｋさんが来ているので
きませんか～とお電話をいただきました。
少し前になりますが、柿の木がＨＢＣﾃﾚﾋﾞで紹介されたのですが
そのときのレポーターの方も来ていてご一緒させていただきました～
プロの三味線を弾かれる方も一緒にきていて、
目の前で演奏していただき、生で聞く三味線の音には
感動し、涙がでそうなくらいでした
先週はへこむことがいろいろあったので、気持ちの切り替えにも
なりました～
ちょっと騒ぎすぎました・・・・反省
柿の木の営業時間が変わりました。
そば・憩い処 柿の木
札幌市豊平区平岸２条１５丁目５－１６
電話 011-814-0544
営業時間 午前１１：００～午後８：００
定休日 火曜日