今日は祭日ですがお店は平日と変わらない感じでした。（ちょっと ひま・・
）
連休４日目、出掛けている人がやっぱり多いのでしょうか・・
私は昨日、おとといお休みをいただき美唄のアルテピアッツアや
夫の実家の新篠津村に出掛けてきました
お米がもう黄金色でそれはきれいな景色でした
今週中に刈り取りが行われるようです。
新篠津村のお米です。見渡す限り平野です。
先週のお店でのお料理をまとめて紹介します。
味噌おでん
北海道はもうそんな季節です。店内は色んなメーカーの鍋のたれが
たくさん並べられています。
味噌たれ
味噌 １２０ｇ
みりん 大４
砂糖 大４
水 １／２カップ
和風だし 小１／２
上の調味料を鍋に入れ火にかけとろみがつくまで煮る。
具はだし汁で煮ています。
ほうれん草ときのこの土佐和え
材料 ４人分
ほうれん草 １束
しめじ １パック
Ａ しょうゆ 大１
レモン汁 大１／２
サラダ油 小１
かつおぶし 適量
作り方
１、ほうれん草はゆでて水にとり、水気を切って食べやすく切る。
しめじもさっとゆでる。
２、Ａの調味液を合わせ、ほうれん草・しめじを和え、かつおを
たっぷりかける。
イカとりんごのおろし和え
さんまのマリネ
さんまは三枚におろして食べやすい大きさに切り、小麦粉をつけて
油で揚げる。
玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、セロリを炒めて粒マスタード大２、酢大４
白ワイン大２を入れてひと煮たちさせる。
さんまをマリネ液に１時間くらい漬ける。
昨日は夫の実家にお盆のときに行けなかったので行ってきましたが
父も母も元気にしていて安心しました。
８０歳になった父は夫と飲むのがとてもうれしいようで、普段はほとんど飲まないようですが
昨日は少しお酒がすすんだようです。
今度はお正月かな・・・