すっかり秋らしい季節になりました
朝のｺﾞﾐ捨てに行くときも寒くて上着が必要です。
今日はとてもいいお天気。日中は過ごしやすい日になりそうです
今週、お店で紹介しているお料理６品のうち２品
ひじきの照り焼きハンバーグときのこと鶏肉のスープです。
ひじきの照り焼きハンバーグ
材料 ４人分
豚挽き肉 ３００ｇ
玉ねぎ（みじん切り） １／２個
ひじき （乾） １３グラム
Ａ パン粉 １／２カップ
牛乳 １／４カップ
卵 １個
塩・こしょう 少々
Ｂ 酒 大２
しょうゆ 小１
サラダ油 大１
Ｃ 酒 大２
しょうゆ 大２
みりん 大２
砂糖 大１
ブロッコリー １／２個
ミニトマト ８個
作り方
１、ひじきは水でもどし、水気は切っておく。Ａのパン粉に牛乳を混ぜておく。
２、ボウルにひき肉とたまねぎ、Ａ、卵、塩・こしょうを入れＢとひじきを入れ
さらに混ぜ８等分する。
３、ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。
４、フライパンにサラダ油を熱し２を並べて焼き中まで火を通す。
５、４にＣのたれを回しいれてからめる。
きのこと鶏肉のスープ
材料 ４人分
鶏胸肉 １枚
Ａ 生しいたけ １パック
シメジ １パック
えのきだけ １袋
舞茸 １パック
サラダ油 大２
Ｂ 水 ５カップ
鶏がらスープの素 大１
酒 大２
しょうゆ 大１
塩 小１
こしょう 少々
長ネギ １本
作り方
１、鶏胸肉は長さ３cmの７ｍｍ角の棒状に切る。
Ａのきのこはそれぞれ処理して、食べやすい大きさにする。
長ネギは斜め薄切りにする。
２、鍋にサラダ油を熱し鶏胸肉を加えて炒め火が通ったらＡのきのこを
入れて炒めＢを加える。
３、２の鶏肉に火が通ったら、長ネギを入れる。
ひじきハンバーグは体に良さそうと言って下さる方が多く
好評でした。スープも美味しくてとろみをつけると寒いときに
いいかなと思います
今週ある日のうちの晩ご飯
夫が釣ってきた鮭を焼いて、しょうゆと酒に漬けました。
炙りまぐろ丼
ごはんのメニュー
炙りまぐろ丼、酒の焼きびたし、にんじんとツナのサラダ、春菊のナムル
えのきと生きくらげの味噌汁
もう週末だなんて今週はほんとにあっという間でした。
世の中は５連休なんですね～お天気がいいといいですね