先週末の土曜日は今月のsalon-de-bonheur
さんでのレッスンでした
6月のケーキはクレール・フォンテーヌです
クレール＝澄んだ
、フォンテーヌ＝泉と言う意味を持つオレンジババロア
のアントルメ（ホールケーキ）
まわりのオレンジが澄んだ泉をイメージさせる事からついたと言うフランスの伝統的なケーキです
真上から見るとこんな感じ
これはコルドンブルーの基礎課で学んだレシピで昔のフランス菓子の為、わりと甘さがしっかりしています
工程もいつものものより多いので大変かなと心配してましたが、今回いらして下さった方はsalon-de-bonheurさんのお紅茶教室の方々でお菓子作りの経験も豊富だったので問題なくおつくりになってました
そして恒例のお茶タイム
甘さがしっかりしたこのケーキにウバを淹れて下さいました
さすが
とてもケーキに合う美味しい紅茶です
紅茶の美味しさに毎回みなさん感動されてます
今回も新しい方々がいらして下さってとても楽しいひとときを過させて頂きました
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