品質管理

皆様、おはようございます。今朝は、なんだか眠れなくて、3時ぐらいから目が覚めています。

少し仕事が詰まってきたので、興奮しているのでしょうか。眠れないので仕事はじめてます。

小次郎君は、机の下で、丸くなって寝てます。たまには、早くおきれっての。。。Ｏｏ｡｡(￣￢￣*)

さて、今回のテーマは品質管理。

食品の製造している私らにとって、非常に重要なテーマです。できる範囲内であれば、できるだけやりましょうってのが私の考えです。

何千万も投資しないとできないってことになったら、リスキーな話ですが。

ちょっとした事、そのちょっとした事がなかなかできてなかった。たとえば、原料の仕入れ先まで立ち入って書類のチェックや製造のチェック、トレイサビリティーをやっているか、など。

また、原料が入荷した段階での、細菌試験・官能試験・書類の整合性などなど。

正直、しっかりした仕入れ先としか取引していないので、相手を信用してやってませんでした。

原料が入荷後からのトレイサビリティーや、製造時のチェックなどは、徹底してやっていたつもりですが、入荷前・入荷時のチェックが抜けてました。

今後は、入荷前から入荷時も、チェックを入れてゆくことを実行します。いま、マニュアル作成中っす。仕上がり次第実行です。

弊社の場合、書類を作るだけでなく、作ったら本当に実行してますので、その点はいつでも公開できるように日々・随時チェックシートをつけています。

私が書類作って、実行段階になって、従業員に、「さて、本日から、これを、これこれ、こういうふうに、
記入してください。」って、いうと、

「えーーーー、またーーーー、o(；△；)o」って、必ず一度は、ブーー垂れるんです。

なんか、その、シチュエーションが、思い浮かんでいます。今から。(＝⌒▽⌒＝)

楽しいですね。

まっ、でも、うちの連中は、いったんやりかかると結構はまって、まじめにやってます。管理基準を一旦あげてしまうと落とせなくなってくるもんですね。これは習慣です。

ですから、うちの従業員に、製造のチェックしなくていい、制服着なくていい、手の消毒しなくていい、マスクしなくていい、その他もろもろの管理をしなくていい、って

今更指示しても、するでしょう。それが、習慣ってもんですか。習慣は恐ろしいですね。

「社長の生活習慣直してよ」って、声が聞こえてます。

「休みといえば、だらだら、焼酎飲んで」

「何かといえば、すぐ、焼き鳥やにいくし」

「コンビニに、行っては、展示品は値引きしろって言うし、電機屋じゃないのよ」

「ちょっと、都会に行ったら、キョロキョロして、ふらふらーと、方向転換するし。」

ったく、自分の習慣かえろって。言われてます。

さっ、６時も過ぎたし、

「小次郎ーーーーーー、起きろーーーーーーー。散歩行くよーーーーーーー。」

起きませんねーーー。

では、よい、一日を。はば、ないす、でー。(-^□^-)