2024年5月30日(木)
西丹沢ハイクのアフター
梯子で2軒目
松田で一番のお気に入り
松田YOICHI
前回は
2月に初めて訪れている
その時のブログ
このブログは
いつもアクセス数が
毎日10回以上ある
モンスターブログ
になっています
気に入ったお店が
人気になるのは
嬉しい事だけど
人気があり過ぎて
いつも寄るけど
入れないのは哀しい
この前も
寄ってみたけど満席だった
いつかマスターと話したいと
ずっと思っていました
なぜアクセスが多いのか
不思議だったから
身内の方が
毎日アクセスしているのかと
思って聞きたかった
同行者なほさんと
1軒目に出た時
『
やっぱりちょっと
やっぱりちょっと寄りたいから行ってくる』
と言うと
なほさんも気になったようで
一緒に来てくれた
平日なのに
予約者があるようでしたが
角にあった1テーブルに
案内された
良かった
入れた
入れた相変わらず清潔な店内
明るくてシンプル
黒板には本日のオススメ
なほさんが
『辛口でさっぱりしているお酒』
って言ったら
大人のひっぱりだこ
純米吟醸火入れ
滋賀のお酒を
マスターが勧めてくれた
火入れって何だろうと
ブログを書く上で
調べてみると
お酒を絞ったあとに
加熱を行う工程のこと
おもに
殺菌や酵素が
反応することによる
劣化を防ぐ
目的で行われます
通常
火入れは
貯蔵前と
貯蔵が終わった出荷前の
二度行いますが
火入れを一度しか行わない
または
一度も行わない
日本酒もあります
火入れの有無や
タイミングで
風味が変化するそうですよ～
また瓶のラベルが強烈
関西っぽい
味は辛口で
とても美味しかった
お通しは
5種盛りと2種盛りと
選べるのですが
もうバルで食べて来ちゃったので
今回は2種盛り
アスパラガスの鰹節添え
と
したたきとたらこの和風サラダ
どちらも美味しかった
アスパラガスの甘味が
あとから
ぶわっと来て
美味しいかったぁ
たぶん茹で方
塩が違う
2杯目は新潟のお酒
村裕
王道中の王道 純米
焼き空豆
あら塩が凄かった
マスターと話して
ブログの件を伝えると
Googleマップの口コミは
読んでくれていたけど
ブログは
知らなかったようです
1か月に350アクセスある
って伝えたら
『ありがとうございま～す
』
』と
びっくりしていました
そのあと
名刺も頂いて
LINE交換もさせて頂き
凄く感激
店名とロゴマークに
ついても
説明して頂きました
とても深く考えていて
凄いなぁと尊敬
『暇な時間があると
暇な時間があるとそんなことばかり
考えてます』
な～んて謙虚な事を
言ってましたが
マスター
かなり頭脳優秀です
YOICHIさんはインスタが
主のNSNのようです
私あんまり
インスタをやらないし
たまにしか見ないのですが
見に行ったら
『日本酒を愉しむ会』
が開催するようで
中沢酒造さんと
YOICHIさんの
コラボなんですよ
あぁぁぁ
満員御礼
月一
毎月やっているなら
いつか参加したいなぁ
マスターは
こうやって
日本中のお酒を勉強して
研究されているんですね
今度はちゃんと予約して
お店に伺いたいと
思います
今回も
美味しい料理とお酒
ご馳走様でした
