2024年5月11日(土)
三頭山から下山し
武蔵五日市駅に戻ってきました
時間は
16：50頃かと思います
前々から
行ってみたかったお店に
仲間を
お誘いいたしました
kitchen
CANVAS
この店は
昨年9月にオープンし
JR武蔵五日市駅の高架下にある
カフェ
do-mo factory blan.co,
（ブランコ）
の姉妹店にあたります
実は
知らなかったのですが
スタッフさんが
教えてくれました
山から下山すると
15：00～17：00の
中休みとなっていて
なかなかタイミングが
合いませんでした
やっと
入る事ができた
オープンの17：00前から
店の前でウロウロする私たち
17：00オープン
明るい店内
テーブル席とソファ席とあって
ソファに案内されました
カウンター席は真ん中に
素敵なツリー
半個室の素敵な
テーブルソファもあります
ここの名物は鮎ちょび
鮎ちょびの
説明が大きく張ってあります
秋川渓谷の天然鮎を使用した
"アンチョビ"ならぬ
"鮎チョビ"
15時間じっくり低温調理した
オリジナルの製法で
味はまるで熟成させたかのような
奥深さのある旨味が特徴
少量で
鮎特有のほろ苦さと
旨味を感じられる一品
ここのコンセプトは
〜Delicious & Healthy〜
美味しく
美味しく
健康に
食を彩り
街を描いていく
食材も
地の食材
無添加の拘り
薬膳を自然に取り入れ
カラダに優しい料理です
お値段もリーズナブル
まず初めは
ビールノミタイ
なほさん
キャロットラペ～
オリジナルスパイス
と
里芋ハンバーグ半熟卵
kuu
ひのはら舞茸のサラダ
と
里芋ハンバーグ半熟卵
はじめちゃん
鮎oilのトマトクリーム生パスタ
えーじ君
自家製ベーコンと
ひのはら舞茸のアヒージョ
(バスケット付き)
全員
生ビールにワインにハイボール
ひさしぶりに飲める
メンバー勢ぞろい
まずは生ビールで
乾杯
山から帰った
明るいうちのビールは
最高に美味しいのよ～
小皿に取り分けてくれた
キャロットラペ
ひのはら舞茸のサラダ
キャロットラペは
スパイスがクミンだと思います
甘いニンジンがと
ほのかなクミンが
合わさって美味しかったです
ひのはら舞茸のサラダは
舞茸が生でしたよ
生で舞茸は始めたの経験
アクセントになって面白い
サニーレタスが濃いのよ
地の野菜だわぁ
美味しい
そして
なほさんと私のメイン
里芋ハンバーグ半熟卵
半熟卵を着けて食べる前に
まずはそのまま
なんと優しい味なんでしょう
里芋なので柔らかくほわほわ
付け合わせは野菜の天ぷら
トマト
ブロッコリー
舞茸
たけのこ
今の地の野菜で
仕入れたもので
やっているから
季節のよって変わると思われます
揚げ方も美味しくカリカリで
少し時間がおいてしまっても
カリっと感は残っていて
美味しかったですよ
そのままでも
美味しい里芋ハンバーグなのに
半熟卵なんて
美味しさの追
じゃないですか
不味いはずがございません
ひゃ～
なんちゅー店が
駅前に出来ちゃったのかな
はじめちゃんが頼んだ
鮎oilのトマトクリーム生パスタ
えーじ君
自家製ベーコンと
ひのはら舞茸のアヒージョ
(バスケット付き)
鮎oilの
トマトクリーム生パスタは
またまた
優しい味
たぶん・たぶんですが
豆乳でソースを伸ばしていて
トマト臭さをなくし
甲殻類でベースを作ってます
私は鮎じゃないの
って言ったのですが
仲間は
川魚の臭みがないって
あとで
スタッフさんに聞いてみようと
思ったのに忘れました
今では
絶対に鮎ちょびだと
確信してます
自家製ベーコンと
ひのはら舞茸のアヒージョ
(バスケット付き)
炭を入れたバスケットが
また美味しかったなぁ
自家製で
全て作っているそうですよ
ブランコにも
サイドイッチのパニーニが
ありますよね
パンをオイルに付けて～
この味見で
盛り上がりましたよ
テンション瀑上がりで
途端に
全員が彦摩呂になって
めちゃ笑ってしまった
そして一番笑えたのが
はじめちゃん
アヒージョを味見して
完全に彦摩呂に変身
「ベーコンが亭主関白の塩味で～
奥さんの優しいオリーブオイル
その他が
ドライトマトや
ひのはら舞茸の
子供たちが
楽しく踊っている感じ
これは～
ひのはらファミリーの
アヒージョ～や～」
爆笑
そのくらいに
全てが美味しかったです
お土産コーナー
鮎オイル 90g 1650円
自然人スパイス 880円
鮎ちょび 40g 1650円
鮎ふりかけ 50g 1200円
どれも値段が高い目ですが
今思えば
鮎ちょびとオイルを
買っておけな良かったな
って思います
たぶん
鮎ちょび
めちゃくちゃ美味しいよ
買ったのはあじさい茶600円
紫陽花の仲間の甘茶を
自社栽培し
独自製法したオリジナルあじさい茶
ノンカフェイン
ノンカロリーで
美容にもいいとされています
飲んだ後に
スッと感じる自然な甘みと
柚子の柑橘感が
特徴のさっぱりとした
あじさい茶
飲むのが楽しみ
kitchen CANVAS
また行きたいお店です
いつかランチを食べたいなぁ
また武蔵五日市に
新たに
押しの店が出来ました
