緊急事態宣言が延長されて、引き続きのステイホーム中です。
お家仕事中心の毎日も、普通になってくるのかしら。
栃木県産にらをモニタープレゼントしていただきました。
大きくて、軟らかいにらがたくさんです。１０束も入ってました。
トマトもいただき、嬉しい限りです。
<ふんわり＊にらの卵とじ>
＊材料（２～４人分）
にら ２束
卵 ２個
水 １カップ
麺つゆ（３倍濃縮） ５０ｃｃ
砂糖 大さじ１杯～２杯
①にらは根元を少しだけ（５㎜くらい）落とし、４～５㎝の長さに切ります。（食べやすい大きさで）
②フライパンに水、麺つゆ、砂糖を入れて沸騰させたらニラを入れます。
③山盛りのにらをひっくり返して、軟らかく煮えたら溶き卵を回し入れて出来上がりです。
栃木県産のにらは軟らかく、本当にすぐに火が通りますが、お好みの硬さで仕上げてください。
お砂糖は多めに入れるのが自分の好みですが、味見をしてお好きな味で仕上げましょう。
卵もふんわり、堅めとお好みで。
今回は、２束のにらを、夫婦で食べてしまいました(笑)ふつうは、家族４人分くらいかな？
我が家の定番、にらの卵とじで、ご飯もお酒も進みます(笑)
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モニタープレゼント、ありがとうございます。