今日は日曜日。
久しぶりのお休みざんす。
ちなみにBちゃんは夜から仕事なんですが・・・。
で今日はどこかに朝ごはんを食べに行こうってことになり、
またまたインターネットで色々と検索してみました。
な、なんとうちから徒歩５分のところにあるじゃありませんか、
意外な穴場が！！
kiss my grits って名前の店です。
ってかここ前から通ったことはあって、存在は知ってました。
がっ、朝っぱらからやっておるとは全くの盲点でした。
何料理かって言うと、
南部料理
じゃ南部料理ってのは何ぞや？ ってことなんですが、
皆さんはカーペンターズのジャンバラヤって曲をご存知ですか？
あれは南部の料理のことを歌っておるらしい。
題名のジャンバラヤもですが、
その他ガンボ、オクラ、ナマズやザリガニ、コーンブレッドなどが代表的（らしい）
ルイジアナ、ミシシッピなどが発祥の地？
黒人の郷土料理なのかな？
↑この辺違っていたらごめんなしゃい。
詳しい方はコメントをよろしくね。
で、貧しい移民（奴隷）が、過酷な労働の中で
故郷の味で元気を出したってのが
ソウルフードだってことだと思うんですが、
貧しいってことは贅沢な材料は使えんわけです。
なので、裕福な人たちが食べないようなものを材料にしていたりします。
日本で言うとホルモンのように、内臓系の煮込みなんてのもあるらしいです。
南部料理って今までほぼ食べたことないんですが、
ふと思い出すのが、
ずいぶん昔に行ったロサンゼルスの
ハウスオブブルースのゴスペルブランチ。
ここのランチが確か南部料理。
ビスケットやチキン、豆など食べた覚えがあります。
ん？
チキンとビスケットの組み合わせと言えば・・・・
ケンタッキーフライドチキン。
そっか～～ あれも南部料理ってことか～～
話ずれました。
で、南部料理のことですが、
今となっては、黒人と言っても大金持ちだっているし、
東部や西部はたまたハワイ出身の黒人だっていっぱいいるので、
黒人の皆さんが南部料理を好きかどうかはわかりましぇん。
それにレストランで出す南部料理は、
昔の奴隷時代の貧しい食事とは大分異なり、
おいしく、贅沢になっているんじゃないかと思います。
がっ、それでも黒人の方々にとっては
故郷を思い出し、元気が出る
っていう味なんでしょうか。
それともそんなことは全く関係ないけど
おいしいから食べるんだよ！！
ってなもんなのか
まあその辺はよくわかりましぇんが、
一体どんなものなのか一度は経験せねば
ということで言ってまいりました。
長くなってきたので、続く
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