フードケアセラピストの千穂です。
全国的に雪が降っているようですが、
こちら徳島の山のリトリートハウスでも
毎日雪が降っています。
畑も雪が積もってますが、
草たちに守られながら
野菜たちも頑張ってくれてます。
種とりしている在来種のかぶも
大きくなるのではなく
栄養と生命力をぎゅっと蓄えてるから、
びっくりするくらい甘い！
肥料も水も自然にあるものだけで
育ってもらう畑なので
カブの根の立派なこと！
冬のお野菜は寒さで甘くなる。
一方、寒さ苦手な私は
日ごと省エネモード・・・
まもなく冬眠？？
いえいえ、
今年の冬は冬眠せず、
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