マクロビオティックに出会ってから
カフェの立ち上げを頼まれたり、
医療機関のマクロビ給食を作ったり、
150食のイベント調理をしたり、
お料理の仕事もいろいろしてきました。
中でも、
召し上がっていただく方がわかっていて
その方のお顔を思い浮かべながらお作りできる
そういう調理が一番好き。
昨日から焼き始めたお菓子たち
大好きな皆様のもとへ無事送り出しました
良質の食材だからこそできる
極限までシンプルにした
完全植物性の焼き菓子。
米粉クッキーも改良中。
まだまだ改良したいけど
去年より一歩前進しました。