自家製しば漬け

周りの畑は夏野菜がにぎやか。

我が家の畑はようやくちらほら、、、

のんびりとそだっています。

先日お茄子を少しいただいたので

久々にしば漬けにしてみました。

我が家の畑の赤紫蘇はまだ小さいので

赤梅酢でお手軽バージョンで。

塩を多めに保存が効くようにして

体調をみながらちびちびいただくとしましょう。

今年最初で最後の茄子料理。

かな？

でもなんで茄子だけおをつけてお茄子というのかしら？

不思議。