香川に仮住まいしていたときは
なんだかんだうどんを食べる機会が増えたし
友人が来ればお気に入りのうどんやさんへ行ったりもして・・・
さすがうどん県。
地元のお友達がうどん作りを教えてくれた。
横浜でもたまーに打ったりしてたけど
なんだかいつもイマイチでしたが
教えてもらうことで原因がわかりました。
やっぱり習うって楽しい。
ちょっとポイントを教わるだけで
途端に今までと出来上がりが違う。
たのしい！
今回はうちこみうどん。
切ったら茹でずにそのまま煮込む。
個人的にはほうとうに近いイメージ。
季節の野菜たっぷり。
これからは麺も手作り生活をしたいものです。