米粉マフィン

横浜の生徒さんからのご依頼で小麦粉不使用の米粉マフィンを焼きました。

お子様のアトピーがきっかけでご縁がつながった生徒さん。しっかりとりくまれてきたからいまではつるつるのお肌ですがやはり小麦粉が負担がかかりやすいとのことで米粉のお菓子のご依頼でした。普段はお忙しいのにいろいろ手作りされてるすてきなママさんですが、幼稚園用のおやつにとのこと。お子様むけにかぼちゃやレーズンの甘みをいかしてお作りしました。

お口にあうといいな。

いつか焼きたてふわふわを食べていただきたいなぁ。

個人的に米粉マフィンのしっとりふわふわな感じが最近お気に入りのわたしです。