すくすく育つ

毎年冬になると彩りを楽しませてくれる畑山農場さんの赤カブちゃん。しばらく大切にたのしんでいたらこんなに成長しちゃいました。

すごい生命力。

畑山さんちのお野菜は農薬はもちろん肥料も極力あげない方向。そのぶんたっぷりの愛情をうけて育つ。

余分なものがないからまず腐らない。しばらくは成長し、やがて水分がなくなりはじめて枯れてひからびる。野菜だって野原の草と一緒で本来はそうなるのだけど、市販の野菜は余分なものが多いから溶けてしまう、、、つまり腐る。無農薬でも過剰に肥料が入れば腐る。

生徒さんにいろいろな食材の見分け方をお伝えしますが、野菜は簡単。溶けずにしおれる野菜を。

人も野菜も一緒。
余分なものが入らないのが元気。