炒り玄米

先日宿泊したゲストハウスで久々に炒り玄米をいただきました。

玄米を乾煎りして作る炒り玄米。

昔の人は日持ちがし、軽くて、栄養いっぱいの炒り玄米を持ち歩いて山を越え旅をしていたそうです。

お湯を注げばこんなふうに花開きお粥さん。

水分が入るので意外にするするっとさわやかにいただけます。