畑山農場さんから届く野菜boxもすっかり夏色になりましたね。
それでも夏野菜だけでなく、玉ネギやニンジンも入れてくださるからありがたいです。
（ちなみにマクロビオティック対応してくださるので、事前に避けたいお野菜はご相談してみてくださいね。
kuu-kuuからききましたと言っていただくとお話がスムーズです。）
トマト、ズッキーニ、玉ねぎ、にんにくが届いたのでシンプルな重ね煮にしてみました。
油で炒めてラタトゥーユでもよかったのですが、さっぱりと、
そして素材の味を楽しめるようあえて炒めずに重ね煮にしました。
重ね煮だからとっても簡単。
本当に重ねるだけですもの。
陰性な順番に素材を積み上げて、上にお塩を振って、蓋をして弱火でことこと。
火が通ればできあがり。
畑山農場さんのお野菜は甘味とうまみがたっぷり詰まっているからシンプルが一番。
と～っても甘いおいしい一品になりました。
たくさんできても心配なしです。
冷やしても夏はおいしいし、スープやパスタにもアレンジできますから。
ぜひ作ってみてくださいね♪
ちなみに、このバジルはこちら のバジルちゃんですよ～☆